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●● As fontes de luz artificial, que estejam suspensas ou colocadas diretamente no teto e que se loca-lizem sobre a área de manipulação de alimentos, deverão ser adequadas e protegidas em caso de acidentes com lâmpadas.
●● As instalações elétricas deverão ser embutidas ou ex-ternas e, neste caso, estarem perfeitamente revestidas por tubulações isolantes, presas a paredes e tetos, não
sendo permitida fação elétrica solta sobre a zona de manipulação de alimentos.
●● As instalações devem dispor de ventilação adequada de forma a evitar o calor excessivo e o acúmulo de poei-ra e ar contaminado.
Lâmpadas com proteção (transparente): segurança no trabalho
Instalação elétrica embutida
Abertura lateral na queijaria para uma ventilação adequada
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