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Inovação e resultados
Uma pitada de cooperação
A Espanha é produtora do melhor
e mais consumido açafrão do mun-
do – especiaria utilizada na culiná-
ria mediterrânea, que serve como
condimento, corante natural e aro-
matizante. No Brasil, uma região em
Goiás tem surpreendido o País com
o seu cultivo e comercialização. É
o município de Mara Rosa, conside-
rado a capital do açafrão brasileiro.
Tudo começou em 2003, quan-
do um grupo de agricultores fami-
liares decidiu formar a Cooperativa
dos Produtores de Açafrão de Mara
Rosa (Cooperaçafrão). O objetivo
era organizar e estruturar a venda
da produção. A partir da criação da
cooperativa, a vida dos cooperados
e da comunidade local melhorou
significativamente em termos de
qualidade de vida.
Hoje, a Cooperaçafrão conta com
um quadro social formado por 97 as-
sociados. A instituição possui uma
indústria que recebe e benefcia o
açafrão com um alto padrão de qua-
lidade, transformando a raiz em con-
dimento na forma desidratada, fatia-
da e moída. Em 2012, o valor total
da produção foi de 700 toneladas
da especiaria na forma desidratada,
comercializadas no estado, princi-
palmente, por empresas de condi-
mentos de São Paulo. Em 2010, a
cooperativa atuou também no merca-
do internacional, exportando seu pro-
duto para a América do Norte e Ásia.
Ao completar 10 anos de atua-
ção, a cooperativa desenvolve um
trabalho de conjunto no município,
gerando renda e possibilitando opor-
tunidades de negócio por meio da
produção rural no cerrado brasileiro.
A pinch of cooperation
Spain is produces the best and most consumed saffron in
the world – a spice used in the Mediterranean cuisine, used as
condiment, natural pigment, and favoring. In Brazil, one region
in Goiás has been surprising the Country with its cultivation and
commercialization. It is themunicipality of Mara Rosa, considered
the capital of the Brazilian saffron.
It all started in 2003, when a group of family farmers decided
to form Cooperativa dos Produtores de Açafrão de Mara Rosa
–Cooperaçafrão (Cooperative of Saffron Producers of Mara Rosa
– Cooperaçafrão) . The objective was to organize and structure
the production sale. From the creation of the cooperative, the
lives of the members and of the local community improved a lot
in terms of quality of life.
Today, Cooperaçafrão counts with a social board formed by
97 members. The institution has an industry that receives and
benefts saffron with high quality standard, transforming the
root into dehydrated, sliced, and grinded condiment. In 2012,
the total value of the production was 700 tons of the dehydrated
spice, commercialized in the state, mainly by condiment
companies from São Paulo. In 2010, the cooperative worked
also in the international market, exporting its product to North
America and Asia.
After 10 years of work, the cooperative develops a group work
in the municipality, generating income and enabling business
opportunities through rural production in the Brazilian cerrado.
Nome:
Cooperativa dos Produtores
de Açafrão de Mara Rosa
(Cooperaçafrão)
Fundação:
2003
Sede:
Mara Rosa (GO)
Cooperados:
97
Produção em 2012:
700 toneladas
Ramo:
Agropecuário
Name:
Cooperativa dos Produtores
de Açafrão de Mara Rosa
(Cooperaçafrão)
Foundation:
2003
Head Offce:
Mara Rosa (GO)
Members:
97
Production in 2012:
700 tons
Branch:
Farm and cattle raising
Cooperaçafrão